酸模：比柠檬还酸的“野菠菜”酸模，又叫野菠菜，它的叶子和根均可食用，含有丰富的维他命A、维他命C和草酸，口感比柠檬还酸。采摘后，用开水焯一下，可以减轻酸味，凉拌或清炒，别有一番风味。...

蒲公英可以作为一种野菜食用，其嫩苗和嫩叶可以采摘后洗净烹饪。可以凉拌，将蒲公英洗净焯水后，加入适量的调料如蒜末、醋、生抽、香油等，口感清爽，具有一定的苦味，却别有风味。也可以清炒，...

鱼腥草又名折耳根，鱼腥草中具有鱼腥草素等活性成分，具有抗炎和心脏保护的作用，鱼腥草洗净后可以直接加调味料凉拌，或者作为肉类的香料，很多人喜欢它的味道，也有很多人接受不了这种腥味。 ...

鼠曲草：毛茸茸的春日点心原料鼠曲草很好辨认，叶子有白毛，有种丝绒的感觉。它黄色的花带花也可以吃，搓成团或打青汁做青团都很适合。做出来的青团软糯香甜，带着鼠曲草独特的清香，是春日里不...

地皮菜，总是在雨后悄然而至。当接连几场春雨过后，漫步在乡间的草地，或是攀爬在湿润的山坡，你或许会惊喜地发现，地面上不知何时已星星点点地布满了一片片形似木耳、颜色或深或浅的小东西，这...

马齿苋的别名是：长命菜，麻绳菜，马齿菜等。生长在田野边、道路旁，甚至在石缝中也能顽强地生长，生命力极强。马齿苋的叶子厚实，杆是实心的。马齿苋焯水后凉拌或是清炒来吃。

水芹菜：水中的清香使者水芹菜的嫩叶有一种特殊的清香味，营养成分的含量也远高于一般种植的蔬菜，可以炒食、做馅，凉拌，也可以做成泡菜。炒食时，香味四溢；凉拌则清爽可口。它是水中的清香使...

野茴香又称山茴香。山茴香是一种非常香的野菜，就说茴香的香味。山茴香的吃法：茴香鸡蛋饼，茴香炒鸡蛋等。茴香是一种常见的植物，其嫩茎叶可以作为美味的蔬菜食用。嫩茎叶鲜嫩脆口，味道鲜美可...

大叶芹又名老山芹，野芹菜，外形与芹菜相似，是东北山区特产的野菜，味道清香，每年春季采摘，鲜嫩的时候叶子和茎全都可以食用，可用来凉拌或者炒肉，鲜美好吃。

龙葵，又名白花菜，是广西人民最爱的野菜之一。可以凉拌、清炒、涮火锅。虽然在其他地方争议较大，说是有毒，但它的美味不容忽视。 白花菜具有清热解毒、利尿消肿、抗氧化、增强免疫力、促进消...