蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜，是凤尾蕨科的嫩芽，主要分布在林间，水边等湿润地区。蕨菜有绿色和紫色两种，在山中较为常见，蕨菜可焯水凉拌，或是用来炒肉，口感滑嫩脆爽，鲜美可口，蕨菜还可以晒干...

茶油菇是一种生长在油茶林中的野生蘑菇，菌盖呈黄褐色，菌柄较短，肉质细腻，味道鲜美。茶油菇含有丰富的植物蛋白和微量元素，具有很高的营养价值。 推荐做法：茶油菇炖排骨 1. 茶油菇洗净，焯...

木棉花炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜。 用料：新鲜木棉花（去掉花蕊）、鸡蛋、蒜蓉、盐、生抽、料酒。 做法：将木棉花清洗干净并切碎，鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加入适量盐、生抽和料酒；锅中...

藿香的叶片毛茸茸的，边缘呈锯齿状，带有独特的清香，揉搓一下，香味更浓郁。《本草纲目》记载：“藿香，辛，微温。”它是药食同源的植物，做菜时随手放上几片藿香叶子，凉拌菜瞬间清新脱俗，炒...

春笋是春季不能错过的美味，口感脆嫩，自带鲜味。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴...

鹌菜：大号蒲公英的美味逆袭鹌菜叶子油绿，真的很像大号的蒲公英，还会开小黄花。没开花前，它鲜嫩无比，摘下来焯水后凉拌或清炒。口感清爽，带着一丝野菜特有的清甜，虽在古籍中较少专门记载，...

乳苣（野菜）又叫苦菜、苦苦菜、紫花山莴苣等，为菊科莴苣属多年生草本，幼苗和嫩叶可食用，凉拌、炒食、做浆水酸菜等。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。...

刺儿菜：带刺的餐桌美味刺儿菜叶子边缘的刺是它的标志，采摘要趁早，不然老了口感就差了。焯水后凉拌或清炒，口感脆嫩，有淡淡的清香。《本草纲目》提到它有凉血止血等功效。它就像野菜中的“刺...

莼菜的别名马蹄菜、湖菜、水葵。莼菜是长在水面上一种野菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素，深得人们喜爱，莼菜的做法有：凉拌莼菜，莼菜汤等。一般在荷花池...

芦蒿：水岸高蛋白美味 芦蒿多生长在水岸边，是一种高蛋白蔬菜。摘回来去掉叶子，焯水去除苦味后，可以做配料，凉拌或炒食都很美味。凉拌时，清爽可口；炒食则香味四溢。在《本草纲目》中，芦蒿...