刺嫩芽（野菜）

刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区，黑龙江省东部山区，春季萌芽后采摘嫩芽。刺嫩芽炒鸡蛋，油炸刺嫩芽，清炒刺嫩芽都好吃。

楤木(Aralia elata (Miq.) Seem.)是五加科楤木属的落叶灌木或乔木，别名刺老鸦、刺龙牙、龙牙楤木等。 高2-5m，树皮灰色，疏生粗壮直刺；小枝有黄棕色绒毛，疏生细刺。二回或三回羽状复叶，叶轴无刺或有细刺；羽片有小叶5-11片；小叶片纸质至薄革质，卵形、阔卵形或长卵形，上面粗糙，疏生糙毛，下面有淡黄色或灰色短柔毛，边缘有锯齿。圆锥花序大，伞形花序有花多数；总花梗和花梗密生短柔毛；花白色，芳香，花瓣5片。果实球形，黑色，有宿存花柱。花期7-9月，果期9-12月。

药用价值
楤木的嫩叶及芽可入药，味微苦、甘，性凉，可清热利湿，主治湿热泄泻、痢疾、水肿等症。楤木的果实可入药，味辛，性平，可下乳，主治乳汁不足。