莼菜（野菜）

莼菜的别名马蹄菜、湖菜、水葵。莼菜是长在水面上一种野菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素，深得人们喜爱，莼菜的做法有：凉拌莼菜，莼菜汤等。一般在荷花池里容易找到。

莼菜的胶质能抑制细菌生长，可以消肿解毒。
莼菜的胶质对于皮肤的润泽和保湿很有好处，可以用来外敷皮肤，是天然的保湿面膜。

含有植物中少见的维生素B12和18种氨基酸。
维生素B12：防治贫血、肝炎、肝硬化等病。
锌：促进儿童发育。