刺儿菜（野菜）

刺儿菜：带刺的餐桌美味
刺儿菜叶子边缘的刺是它的标志，采摘要趁早，不然老了口感就差了。焯水后凉拌或清炒，口感脆嫩，有淡淡的清香。《本草纲目》提到它有凉血止血等功效。它就像野菜中的“刺头”，看似不好惹，实则美味又养生。