酸模（野菜）

酸模：比柠檬还酸的“野菠菜”
酸模，又叫野菠菜，它的叶子和根均可食用，含有丰富的维他命A、维他命C和草酸，口感比柠檬还酸。采摘后，用开水焯一下，可以减轻酸味，凉拌或清炒，别有一番风味。虽然味道酸，但在物资匮乏的年代，它可是补充维生素的好食材，如今偶尔品尝，也是一种独特的体验。